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    こだわり

    HUNT MANIAについて

    幻の食材を探し求め、海を越え、山を越える。
    食とは恵みで有る。素材をただ仕入れるのではなく現地の人と話し、体験し「想い」を仕入れたい。あなたのその一口のために、自分たちにしかできない一皿をつくる。私たちが探し当てた世界の幻の食材を、あなたが大切だと思う人に食べてもらいたい。

    あなたはまだ北海道を知らない。
    日本人が知らない北海道を伝える。食材ハンターの「一皿のための冒険」

    北海道産ムラサキウニ

    北海道の海で育った上品な甘みのムラサキウニ。あっさりと上品な旨味の詰まったうにを厳選加工。ムラサキウニは粒が大きく、お口のなかでとろける食感が絶品です。「生うに熟成製法」により、味、風味、食感を保ちながらも冷凍保存が可能になりました。ご飯の上にのせて食べるのがおすすめですが、パスタに使用したり、ウニの卵とじ丼などにして食べるのもおすすめです。